Recepten > Mamaliga

Mamaliga is een soort maïsbrij. Het lijkt op de Italiaanse polenta. . Serveren met vleesschotels in saus, of met schapenkaas en zure room.

Soms als bijgerecht zoals we er aardappels of rijst bij doen, soms als hoofdgerecht met bijv. kaas, zure room en spek.

Ingrediënten

• 1 liter water
• 250 gram maïsmeel
• 1 theelepel zout

Bereidingswijze

1. Breng het water aan de kook.
2. Voeg zout toe
3. Strooi het maïsmeel langzaam in het kokende water.
4. Blijf roeren! Als de massa zo dik is dat roeren lastig is, dan geen maïsmeel meer toevoegen, want door het koken dikt het vanzelf nog verder in.
5. Roeren totdat de massa niet meer aan de pan kleeft. Warm opdienen in een diepe schaal.